Tartellette con fragole e ciliegie

Tartellette con fragole e ciliegie

Carissimi amici, l'ennesima ricetta dolce con  base di pastafrolla e crema pasticciera. Il successo è assicurato... ma la preparazione è un po' lunga . Ottima in queste giornate estive , da gustare anche  fredda e decorare con la frutta fresca di stagione preferita.

Torta di mele

Torta di mele

La torta preferita di mio padre.
 Semplice,  soffice e  delicatissima.


Ingredienti :

150 g  farina
200 g zucchero
125 g burro
4 uova
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
100 g amido di mais
1 bustina lievito in polvere
1/2 bicchiere di latte
3 mele sbucciate e tagliate a spicchi sottili
zucchero a velo

Procedimento :

Montare con le fruste elettriche il burro con lo zucchero, aggiungere le uova e quando saranno ben spumose unire la vanillina, il sale , la farina setacciata , l'amido ed infine il latte ed il lievito . Mescolare per pochi minuti con lo sbattitore elettrico;mettere l'impasto  in una teglia imburrata e disporvi sopra le fettine di mela, precedentemente   infarinate.  Infornare per 40 min. a 180°.
Sfornare, far raffreddare e servire la torta cosparsa di zucchero a velo.

Crostata di frutta fresca

Crostata di frutta fresca

Una bella  crostata in attesa dell'estate, preparata con una base di pastafrolla, crema pasticciera e frutta. Rifinita con gelatina a freddo.
La ricetta con gli ingredienti necessari ed il procedimento sono già stati postati in precedenza.
Fresca e deliziosa, provare per credere...

Macarons

Macarons 

Dolcetti di origine francese,  leggeri come la meringa,   preparati con   farina di mandorle e   farciti con crema  ganache  . 
Ho subito anch'io il fascino dei macarons , mangiati per la prima volta a Roma nella pasticceria Laduree , dove la presentazione raffinata ed i mille colori colpivano i sensi.
Il gusto è molto delicato e sono ideali per accompagnare un buon tea caldo, soprattutto in questo fine maggio uggioso.
Questa esperienza è stata abbastanza positiva ed i miei amici  hanno gradito.
 Li ho farciti con ganache alla nocciola.
 Il colore rosa è puramente estetico.